Die Atkins Diät ist in vieler Munde. Benannt nach ihrem Erfinder, dem Kardiologen und Ernährungswissenschaftler Dr. Robert C. Atkins, basiert sie darauf, extrem wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, ist also eine Ernährung, die sich fast ohne Kohlenhydrate gestaltet.
Wenn Kohlenhydrate wie Brot, Nudeln, Kartoffeln und Zucker deutlich reduziert werden, ist der Körper in der Lage vermehrt Fett (auch das eigene Körperfett) zu verbrennen.
Inhaltsverzeichnis
Die Atkins Diät hat viele begeisterte Anhänger
Als bekannteste und wohl auch strikteste Variante der kohlenhydratarmen Ernährung hat die Atkins Diät, die es bereits seit den 70er Jahren gibt, viele begeisterte Anhänger.
Drastische Gewichtsreduzierung steht einer teilweise asketischen Reduzierung der Kohlenhydrate gegenüber, so dass diese Ernährungsform schon fast als Diät ohne Kohlenhydrate bezeichnet werden kann. Statt den Kohlenhydraten kann Fett und Eiweiß in größeren Mengen als zuvor zu sich genommen werden, dient als Hauptträger der Energiezufuhr.
Ketose: Das Ziel der Ernährung ohne Kohlenhydrate
Durch die drastische Reduzierung der Kohlenhydrate stellt sich der Stoffwechsel von der Kohlenhydratverbrennung (Glukose) auf die Fettverbrennung um. Dabei entsteht, wie bei jeder anderen Diät in der Fett abgebaut wird auch, Keton.
Eine erhöhte Konzentration von Keton, die so genannte Ketose, wird bei der Atkins Diät zur Gewichtsreduzierung angestrebt.
Die 4 Phasen der Atkins Diät
Die Atkins Diät besteht aus 4 Phasen und sieht sich als lebenslanges Programm. Im Gegensatz zu kurzfristigen Diäten wird bei dieser Diät eine Ernährungsumstellung zur so genannten Atkins-Ernährungsweise (ANA – Atkins Nutritional Approach™) angestrebt:
Phase 1
Phase 1 der Atkins Diät ist die Einleitungsdiät. 14 Tage lang sollen nur 20 g Netto-Kohlenhydrate zu sich genommen werden. Fleisch, Eier und Sojaprodukte werden bevorzugt, koffeinhaltige Getränke und Brot sind z. B. gar nicht erlaubt.
Phase 2
Die 2. Phase der Atkins Diät nennt sich Dauergewichtsabnahme. Hierbei wird der Anteil der Kohlenhydrate langsam wieder erhöht, etwa um 5 g pro Woche. Sobald man eine Woche lang kein Gewicht mehr verliert, wird die Menge der zugeführten Kohlenhydrate wieder um 5 g verringert.
Damit ist die persönliche Kohlenhydratschwelle (maximale Menge an Kohlenhydraten um weiter abzunehmen) gefunden. Diese Phase endet, sobald man bis auf ein paar Kilo an sein Wunschgewicht herangekommen ist.
Phase 3
In der Phase 3 der Atkins Diät, der so genannten Vor-Erhaltungsdiät, wird die Gewichtsabnahme auf ein beinahe nicht mehr wahrzunehmendes Maß mit weiteren wöchentlichen Erhöhungen der Kohlenhydratmenge heruntergefahren.
Das Ziel dieser Phase ist es, sich das zukünftige Essverhalten einzuprägen und das Zielgewicht zu erreichen.
Phase 4
Die vierte und letzte Phase ist die lebenslange Erhaltung. Dabei ernährt man sich nur noch von Lebensmitteln, von denen man nicht mehr zunimmt. Die Auswahl der erlaubten Nahrungsmitteln wird größer, wobei Weißmehl aber ein Leben lang auf der Verbotsliste steht.
Fazit
Die Atkins Diät ist eine der umstrittensten Diäten überhaupt. Es wird vor der einseitigen Ernährung, die zu gesundheitlichen Störungen wie Nierenschäden, Akne, Leberschäden und Verstopfung führen kann, gewarnt. Auch erhöhte Cholesterinwerte sowie ein erhöhter Harnsäuregehalt werden genannt. Weiter ist diese Diät, vor allem die ersten drei Phasen, ungeeignet für schwangere oder stillende Frauen.
Wer nicht bereit ist, sich dauerhaft der streng kohlenhydratarmen Ernährung zu verschreiben, wird ziemlich sicher das gesamte, mit der Atkins Diät abgenommene Gewicht wieder zunehmen. Ich persönlich bin kein großer Fan der Atkins Diät, da sie mir vor allem zu radikal ist. Kohlenhydratarme Ernährung ist eine Ernährungsweise, die bei mir schon seit Jahren auf dem Plan steht (mit ein paar Ausnahmen hin und wieder), doch die Atkins Diät geht mir persönlich ein paar Schritte zu weit.
Wer sich der kohlenhydratarmen Ernährung verschreiben möchte, dem kann ich persönlich uneingeschränkt die LOGI-Methode als Ernährungsform empfehlen. Der Vater der LOGI-Methode Dr. Nicolai Worm hat in meinen Augen die vernünftigsten und fundiertesten Ansichten hinsichtlich der kohlenhydratarmen Ernährung. Seine Erkenntnisse aus vielen Studien sind in die LOGI-Methode eingeflossen, so dass diese Ernährungsweise auch aus gesundheitlicher Sicht in meinen Augen die empfehlenswerteste ist.
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